Ofencaprese mit Basilikum-Olivenöl

Dieses Rezept ist eine würdige Variante des bekannten Insalata Caprese aus Italien bzw. "Tomaten mit Mozzarella und Basilikum".

Es ist eine einfache, herrliche Vorspeise für deine Gäste, für den nächsten Karten-Abend oder als Begleitung bei der Grillparty. Du wirst kaum glauben, wie toll das Basilikum-Olivenöl zum heißen Mozzarella harmoniert!

Zutaten: 

• 2 mittelgroße Tomaten
• 1 Packung Mozzarella (125 g) - als kleine Kugeln oder in Scheiben geschnitten
• etwa 40 ml natives Olivenöl Extra mit Basilikum
• Fleur de Sel (mit Wildkräutern oder Zitrusnoten) und frisch gemahlener Pfeffer
• Etwas frischer Thymian

Und so gelingt es:

• Schneide die Tomaten in Scheiben und verteile Sie in deiner kleinen Auflaufform
• Schichte deinen Mozzarella über die Tomaten
• Beträufle alles mit dem nativem Olivenöl Extra mit Basilikum
• Würze mit Salz und Pfeffer und garniere mit Thymian
• Überbacke alles für 5 Minuten bei 220 Grad im vorgeheizten Ofen

Delikatzi`s Tipp: Wenn du keinen frischem Thymian zur Hand hast verwende unseren handgepflückten Thymian aus Kreta für ein tolles Aroma. Für ein noch besseres Geschmackserlebnis verwende Tonschälchen und serviere dein Gericht mit knusprigem Ciabatta und einem Glas Rotwein, wie zum Beispiel unseren "Malista" aus Kreta.