Ziegenkäseröllchen mit Trüffelöl und Thymianhonig
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Vorspeisen sind ein beliebtes Thema wenn Gäste erwartet werden. Dieses Rezept ist ganz einfach und schnell zubereitet und du kannst es gut vorbereiten um dich gleich deinen Gästen zu widmen.
Zutaten (2 Personen):- 1 Packung Ziegenfrischkäse 150 g
- 6 Scheiben Parmaschinken oder Serranoschinken
- 1 TL handgepflückter Rosmarin
- 1 TL handgepflückter Thymian
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Tomaten
- Einige Zweige frischer Ruccola
Für die Soße:
- 1 TL Thymianhonig
- Ein Schuß natives Olivenöl Extra mit Trüffel
- Butter
- Natives Olivenöl Extra
- Salz und Pfeffer
Und so gelingt es:
- Den Ziegenkäse auf dem Parma- oder Serranoschinken verteilen und einwickeln. Pro Person ca. 3 Röllchen.
- Zeitgleich die Ziegenkäsebällchen in einer Pfanne mit nativem Olivenöl, Knoblauch und den handgepflückten Wildkräutern Rosmarin und Thymian anbraten und am Teller anrichten.
- In der Zwischenzeit die Tomaten klein schneiden und gemeinsam mit dem Ruccola auf die Teller verteilen.
- Den Thymianhonig mit dem Trüffelöl vermischen (am besten etwas anwärmen und gut durchmischen). Das Mischverhältnis sollte etwa 2:1 (2 Teile Trüffelöl und 1 Teil Thymianhonig) betragen, kann aber nach Geschmack variieren. Über dem fertigem Gericht verteilen.
Delikatzi´s Tipp: Serviere die Ziegenkäseröllchen auch auf Salaten. Eine Scheibe Toastbrot oder ein Walnußciabatta sind herrliche Begleiter dieser delikaten Vorspeise. Für einen zusätzlichen Aroma-Boost kannst du statt frischer Tomaten unsere sonnengetrockneten Tomaten in extra nativem Olivenöl verwenden.